郑州站：2019遵义产区名优白酒神州行首站在郑州开启

　4月26日，第23届郑州国际糖酒商品交易会隆重开幕。与此同时，由贵州省遵义市工业和能源局，遵义市酒业协会主办的“2019遵义产区名优白酒神州行郑州站”在郑州国际会展中心帷幕开启。

　　在遵义市政府和遵义市酒业协会的带领下，30多家名优酱酒企业开启“遵义产区名优白酒神州行”，携上百种各类名优酱香酒产品盛装参展，并在现场搭建起了1500平方米的“遵义产区馆”，重点推介“世界十大烈酒产区遵义产区”内的名优白酒。

　　据了解，在遵义这片神奇的土地上，倾力打造出中国酱香、赤水河谷的地域品牌。近年来，遵义市更加注重“遵义产区”品牌的推广和宣传。2018年，陆续在兰州、福州、武汉等全国8个城市开展了“遵义产区·十大名酒神州行”活动，分别由市领导率队组织宣传推介， “遵义产区”及“遵义十大名酒”品牌得到了大力宣传，品牌名誉度和影响力得到了显著提升。“今年，我们将在去年的基础上，进一步加大宣传推介力度，采取‘走出去’与‘请进来’相结合的方式，利用本次郑州糖酒会以及沈阳、济南、贵阳等较具影响力的酒类展会开展宣传推介活动，并力争在开拓国际市场。此次郑州站活动，共组织了30多家规模以上名优白酒企业参加，搭建了1500平方米的“遵义产区馆”，重点推介“世界十大烈酒产区遵义产区”内的名优白酒，遵义好酒，不止茅台，这次我们还带来了遵义产区的“十大名酒”：习酒、汉酱、国台、董酒、珍酒、小糊涂仙、百年糊涂、酒中酒、钓鱼台国宾酒、金酱酒；与此同时，还有无忧酒、怀庄、五星酒业等名优品牌参展。”

　　据负责人透露，2019年将在开封、珠海、银川、南京、深圳、日照等城市分别开设“遵义产区•中国好酱酒”体验中心，以体验中心为依托，推介酱香酒知识及现场勾调品鉴表演、专家点评及论坛等系列活动，全面提升遵义产区名优白酒的知名度、美誉度和影响力，有效助推市场销售。

　　据仁怀市酒业协会副秘书长杨必刚介绍说，位于世界十大烈酒产区之首的贵州遵义产区，是以茅台酒为代表的酱香型白酒的核心产区，也是全球唯一的优质酱香型白酒主产区。这方神秘的土地孕育了全球知名的玉液琼浆，以其独特的酿酒工艺享誉全球。这次遵义产区名优白酒神州行郑州站，主要内容就是向社会各界宣传推广酱香型白酒的独特工艺，进行酱香型勾调酒礼的表演，让广大经销商和消费者现场了解酱香型白酒的神奇和高雅。

　　贵州省著名酿酒大师陈兴希就酱香型白酒的酿造工艺在现场进行了详细的讲解。她说，如果你不懂酱香白酒，从品评感受和体感来分辨酒体的好与坏，强烈的刺激性和辛辣味引起的头晕、上头、口感等症状的原因与饮大曲酱香酒后的无良感受形成鲜明的对比。酱香酒的幽雅迷人的芳香、独特而无法复制产区的标志，茅台镇坐落在赤水河边峡谷地带，两山对持，一水中流，形成了气候湿润，冬暖夏热及其特殊的小气候，利于酒类微生物的生长，茅台镇独特而唯一的环境，换来酱香酒生产工艺的唯一性，包括土壤、水、空气、小高粱，通过12987工艺（一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次加曲堆积、入窖发酵，七次取酒）储存三年以上。酱香酒的三高一长（高温制曲、高温堆积、发酵、高温摘酒、贮存时间）等酱香工艺特点。

　　为了更加清晰并体验酱香型白酒的工艺和口感，遵义产区的六位酿酒大师上台进行了酱香型白酒的勾调九礼表演。从对酱香酒工艺的尊重到，着装、净手、清洗器具等环节，对酱香型酒而言，经“高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒”后生产出的各轮次酒酒质、口感并不一样，要使酒体达到协调、平衡，必须进行勾兑、调味。酱香型酒勾兑调味是一个非常复杂的过程，在勾兑过程中，必须处理好基酒和调味酒的量比关系。把各种味道勾调协调，到饮者舒适，这完全是一种艺术表演。

　　表演结束后，现场的经销商和消费者纷纷登台，品尝大师们精心勾调的酱香型美酒。

　　仁怀市酒业协会执行副会长、秘书长吕玉华介绍说：郑州糖酒会是一个很好的招商平台，遵义产区已经连续组团参会多届，在中原市场产生了良好的影响，引起了不少经销商对酱香型白酒的关注，纷纷要求代理遵义产区酱香型白酒。在推介会现场，贵州无忧酒业，茅台镇金酱酒业、茅台镇鹏彦酒业等五家企业就同河南西赢实业、郑州强东商贸等十家经销商现场签约。

　　据了解，2019遵义产区名优白酒神州行郑州站是第一站，接下来还将在全国各地多个省份举办，让更多的经销商和消费者了解遵义产区，了解酱香型白酒的独特工艺，认识酱香型白酒的与众不同和神奇魅力。